FILOZOFIA ZDROWIA KWAŚNE, SUROWE, ZIMNE... Anna Ciesielska

SPIS TREŚCI

Przedmowa

Wprowadzenie

Tao, jako uniwersalna zasada

Istota medycyny chińskiej

Zasada jin-jang i Pięciu Przemian w organizmie człowieka

Narządy Wewnętrzne według reguł medycyny chińskiej

Krążenie / seks

Potrójny ogrzewacz

Wątroba i pęcherzyk żółciowy

Serce i jelito cienkie

Śledziona (trzustka) i żołądek

Płuca i jelito grube

Nerki i pęcherz moczowy

Maksimum i minimum energii narządów w meridianach

Czynniki wpływające na równowagę jin-jang w organizmie

Smaki

Klimaty

Kalendarz aktywności naszych narządów

Emocje

Kolory

Ruch – aktywność fizyczna

Niedobory i nadmiary energii w organizmie

Język

Nasze choroby

Otyłość

Problem cholesterolu

Osteoporoza

Alergia

Choroba wrzodowa, nadkwasota

Cukrzyca

Celiakia

Mukowiscydoza

Nasze problemy z dziećmi i młodzieżą

Nasza starość i choroby

Przykłady skuteczności terapii

Żywienie i zdrowie

Witaminy i sole mineralne

Produkty spożywcze

Mleko i jego przetwory

Mięso

Warzywa

Produkty strączkowe

Orzechy

Owoce

Produkty zbożowe

Ciasta  

Cukier i słodycze

Napoje

Tłuszcze

Przyprawy i zioła przyprawowe

Żywienie zrównoważone

Przepisy kulinarne

Zupy

Zupa śniadaniowa  

Rosół wołowo - drobiowy  

Zupa pomidorowa

Lane kluski  

Barszcz ukraiński  

Zupa fasolowa  

Krupnik  

Zupa cebulowa  

Grochówka

Zupa neapolitańska  

Kapuśniak ze słodkiej kapusty  

Zacierka

Zupa z botwiny (młode buraczki z liśćmi)

Zupa pieczarkowa  

Zupa z zielonego groszku lub kukurydzy

Zupa z porów miksowana

Zupa jarzynowa złocista miksowana

Zupa selerowa miksowana

Zupa wiosenna z zieleniny  

Zupa jarzynowa

Zupa szczawiowa  

Żurek.  

Zupa jesienna

Barszcz czysty

Grochówka z łuskami - letnia  

Dania jarskie

Ziemniaki z wody  

Naleśniki  

Nadzienie mięsno-warzywne

Nadzienie ze słodkiej kapusty  

Słodkie nadzienie z twarogu

Smażone banany

Kluski serowe  

Omlet z pieczarkami  

Placki ziemniaczane

Krokiety z kaszy jęczmiennej

Risotto  

Dania mięsne i mięsno - jarzynowe  

Zaprawa do mięs

Kotlety schabowe panierowane

Żeberka z kapustą

Żeberka na ostro

Żeberka duszone na słodko

Schab pieczony

Pieczeń wieprzowa

Klopsiki

Kotlety mielone

Mięso wieprzowe duszone z jarzynami

Schab z bekonem i pieczarkami  

Pieczeń wołowa  

Wołowina z kapustą

Zrazy wołowe zawijane  

Mięso wołowe duszone z jarzynami  

Sos potrawkowy (beszamelowy) do kurczaka z rosołu  

Sos beszamelowy zielony

Piersi z kurczaka (z szałwią i wódką)  

Piersi z kurczaka z ananasem  

Kurczak panierowany  

Kurczak pieczony (tradycyjny)

Kurczak pieczony w cebuli  

Kaczka nadziewana pieczona

Kurczak nadziewany pieczony

Indyk nadziewany pieczony

Ryba smażona (filety)

Ryba duszona w jarzynach

Jarzyny do obiadu

Marchewka duszona  

Jarzyny duszone (marchewka z groszkiem i kalarepą)  

Sałatka z buraczków

Buraczki - ćwikła  

Buraczki na ciepło  

Kapusta kiszona duszona z pieczarkami  

Surówka z kapusty słodkiej i marchewki  

Sałatka z kalafiora  

Kapusta duszona z pomidorami  

Patisony duszone

Papryka słodka duszona (Leczo)

Sałatka z czerwonej kapusty

Kapusta czerwona duszona

Jarzyny duszone

Jarzyny smażone

Sałatka z fasolki szparagowej konserwowej

Groszek konserwowy na ciepło  

Sałatki kolacyjne  

Sałatka jarzynowa z papryką marynowaną i kukurydzą

Sałatka jarzynowa z pomidorami  

Sałatka z cykorii, papryki i rzodkwi  

Sałatka z rzodkiewką

Sałatka z rzeżuchą i zieloną sałatą  

Sałatka z pomidorami i sałatą  

Sałatka z groszkiem

Sałatka z groszku konserwowego  

Sałatka (pasta) z jajek

Sałatka jarzynowa (tradycyjna) 

Sałatka z tuńczyka lub sardynki (z konserwy)  

Sałatka (pasta) z wędzonej makreli

Potrawy kolacyjne

Kiełbasa po węgiersku  

Sos z kukurydzą (do makaronu)  

Pizza  

Sos tatarski  

Golonka w galarecie  

Pasztet domowy

Smalec z przyprawami

Ciasta

Babka czekoladowa

Babka żółta  

Placek z kokosem  

Tort imieninowo - urodzinowy

Piernik babci Zosi

Ciasto z jabłkami

Placek z truskawkami

Kulki miodowe rozgrzewające  

Herbata, kawa i kakao  

Herbata neutralna (dla wszystkich)  

Herbata neutralna (dla wszystkich) II

Herbata daktylowa

Kawa gotowana

Kakao gotowane

Własne przetwory

Dżem śliwkowy

Dżem śliwkowo - bananowy

Dżem morelowy

Kompot z gruszek

Pomidory w całości

Przepisy pomagające rozgrzać i wzmocnić organizm

Rosół wołowy

Rosół barani

Bulion energetyczny z wołowiny

Bulion energetyczny z baraniny

Baranina duszona

Wołowina duszona w czerwonym winie

Marchewka duszona

Marchwianka

Czosnek smażony

Herbata rozgrzewająca „kilerka”

Herbata imbirowa

Kawa gotowana z imbirem (cynamonem, kardamonem)

„Napój życia” Indian

Grog

Mleko kozie

Proporcje śniadaniowe, obiadowe i kolacyjne

Podsumowanie

Literatura